Noproten Mélange Panifiable 1kg (5591)

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Propriétés :
Mélange panifiable sans gluten (< 20 ppm)
Enrichi de fer et du complexe vitamine B
Faible teneur en matières grasses
Pauvre en protéines

Ingrédients :
Amidon de froment, sucrose, stabilisant : farine de graines de guar, pectine, poudre levante : glucono-delta-lactone, bicarbonate de sodium, fer, vitamines : B1, B2, B6 et niacine
5 mg Phe/ 100 g

Analyse nutritionnelle :

	/100g	GDA ou AJR
Energie kJ	1.529
Kcal	360
Phe (g)	5
Matières grasses (g)	1
- Acides gras saturés (g)	0,40
Glucides (g)	87
- Sucres (g)	7
Fibres alimentaires (g)	1
Protéines (g)	0,3
Sel (g)	0,375
Sodium (g)	0,15
Potassium (mg)	30
Calcium (mg)	15
Phosphore (mg)	40
Fer (mg)	6,5	45%
Vitamine B1 (mg)	0,4	25%
Vitamine B2 (mg)	0,4	25%
Vitamine B3 (mg)	4	20%
Vitamine B6 (mg)	0,35	15%
Acide folique (g)	40

Mode d’emploi :
Dosage : 500 g de farine - 50 g de graisse - 7 g de levure sèche ou 25 g de levure fraîche - 4 dl d'eau à température ambiante - 1 pincée de sel
Verser dans une terrine, la farine, la levure (dissoudre la levure fraîche dans de l'eau tiède), l'eau et le sel.
Mélanger avec le mixer équipé des fouets à pâte (pas de crochets de pétrissage), à la vitesse la plus lente.
Graisser légèrement le moule de 1 l, et le remplir avec la pâte.
Recouvrir la pâte d'un essui humide et laisser reposer pendant 30 minutes à un endroit chaud.
Cuire la pâte pendant 30 minutes à 220°C dans un four préchauffé.
Après la cuisson, démouler immédiatement le pain et le mettre sur une grille pour évaporer.

Présentation :
1 kg