Nogluten Mélange Panifiable 5kg

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Propriétés :
Mélange panifiable sans gluten (< 20 ppm)
Enrichi de fer et du complexe vitamine B
Allergènes :
- Lait et produits dérivés (y compris le lactose)

Ingrédients :
Amidon de froment, poudre de lait écrémé, sucrose, stabilisants : farine de graines de guar, hydroxypropyl méthylcellulose, poudre levante : glucono-delta-lactone, bicarbonate de sodium, sel, fer, vitamines : B1, B2, B6 et niacine

Analyse nutritionnelle :

	/100g	GDA ou AJR
Energie kJ	1.490
Kcal	351
Lipides (g)	1
- Saturés (g)	0,40
Glucides (g)	79
- Mono- & disacharides (g)	15
Fibres (g)	1
Protéines (g)	6
Sodium (g)	0,55
Potassium (mg)	250
Calcium (mg)	250	31%
Phosphore (mg)	190	27%
Fer (mg)	6,5	46%
Vitamine B1 (mg)	0,4	36%
Vitamine B2 (mg)	0,4	28%
Vitamine B3 (mg)	4	25%
Vitamine B6 (mg)	0,35	25%

Mode d’emploi :
Dosage : 500 g de farine - 50 g de graisse - 7 g de levure sèche ou 25 g de levure fraîche - 4 dl d'eau à température ambiante - 1 pincée de sel
Verser dans une terrine, la farine, la levure (dissoudre la levure fraîche dans de l'eau tiède), l'eau et le sel.
Mélanger avec le mixer équipé des fouets à pâte (pas de crochets de pétrissage), à la vitesse la plus lente.
Graisser légèrement le moule de 1 l, et le remplir avec la pâte.
Recouvrir la pâte d'un essuie humide et laisser reposer pendant 30 minutes à un endroit chaud.
Cuire la pâte pendant 30 minutes à 220°C dans un four préchauffé.
Après la cuisson, démouler immédiatement le pain et le mettre sur une grille pour évaporer (humidifier la croûte à l'eau chaude).

Présentation :
5 kg
Caractéristiques :

Marque	Nogluten
Catégorie	Sans gluten
Avis	4.9/5 (143 avis)

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