Les oméga-3 sont des acides gras polyinsaturés dits essentiels. Cette qualification s'explique par le fait que les oméga-3 sont indispensables au bon fonctionnement de l'organisme humain, alors que le corps est incapable de les synthétiser. L'apport des oméga-3 passe donc obligatoirement par l'alimentation et, quand les carences sont trop importantes ou l'apport trop restreint, par des compléments alimentaires.
